Ачма - грузинский сырный слоеный пирог полюбился многим из нас

Ачма - грузинский сырный слоеный пирог полюбился многим из нас. Но сегодня наш постоянный воскресный дежурный по кухне Стелла Аюкасова предлагает не менее вкусную, но более простую версию ачмы. Итак, приступаем!

Ингредиенты:

вода 1600 миллилитров

яйца 12 штук

соль столовая ложка

водка 100 миллилитров (по-желанию)

растительное/оливковое масло 150 миллилитров

мука примерно 1,5 килограмма

сыр сулугуни 600 граммов

сливочное масло 1 упаковка

Приготовление:

1. Смешать воду и яйца. Добавить соль, водку, растительное масло и просеять муку. Должно получится не очень густое тесто.

2. Выпекаем тонким слоем на блинной сковороде с 1-ой стороны.

3. Растапливаем сливочное масло. Натираем сыр.

4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем 1 слой из блинов на дно и на стенки так, что бы половинки блинов свисали.

Смазываем сливочным маслом, выкладываем еще 1 слой блинов, смазываем маслом, посыпаем сыром и накрываем блинами. Делаем так, пока не закончится место в форме.

5. Последний слой накрываем блинами, которые свисают с краев формы. Нарезаем ачму, смазываем сливочным маслом.

6. Выпекаем при температуре 220 градусов 15-20 минут.