«Меркурии» - алиби мяса в руках потребителя
Меркурии - алиби мяса в руках потребителя.
Прозрачность в ФГИС Меркурий это фундамент безопасности мясной продукции. Кроме того, если где-то выявляется подозрение на некачественный товар, специалисты могут за считанные минуты установить происхождение партии и проследить весь маршрут её движения с полной правовой достоверностью. Это позволяет молниеносно изъять подозрительный товар или всю его партию.
Но как именно обеспечивается эта прозрачность? Разберем по шагам.
1. Законное происхождение партии.
Партия животных поступает на убойный пункт только с действующими электронными ВСД. Система фиксирует юридически значимые данные: откуда прибыло животное, кто владелец и какие ветеринарные обработки оно проходило. Меркурий полностью исключает появление на производстве скота без подтвержденного законного происхождения.
2. Документальное оформление допуска к убою.
Специалисты госветслужбы гасят входящие документы и проводят предубойный осмотр. Если животное клинически здорово оно допускается к убою, и это решение фиксируется в системе. Любые подозрения немедленная изоляция и лабораторные экспресс-тесты на зоонозы и токсикоинфекции. Каждое действие имеет юридическую силу.
3. Юридическое подтверждение безопасности мяса.
После убоя туши и внутренние органы проходят ветеринарно-санитарную экспертизу. Ветеринарный врач ставит клеймо официальную отметку о проведенном осмотре, а результаты лабораторных исследований вносятся в ФГИС Меркурий. С этого момента статус партии закреплен документально: продукция признана безопасной на законных основаниях.
4. Прозрачный маршрут движения.
При отгрузке мяса на переработку или в магазин оформляются новые электронные ВСД. В системе четко видно: кто, когда, кому и в каком объеме передал продукцию. Любой этап движения партии имеет документальное подтверждение.
5. Гарантия доставки продукции до точки сбыта.
Гашение транспортных ВСД, прибывшей продукции это официальное подтверждение доставки товара до точки сбыта в полном объеме и надлежащего качества.
Итог:
Цифровой след в ФГИС Меркурий это гарантия того, что путь мяса от фермы до нашего стола был не только безопасным, но и абсолютно законным. И каждый покупатель имеет законное право запросить у продавца ветеринарные документы на продукцию.
Справочно: Порядок работы убойных пунктов и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, регламентирован Приказом Минсельхоза России 269 "Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации".