Как мыть овощи, фрукты, зелень и ягоды: вода вместо специальных средств

Овощи и фрукты достаточно мыть водой: эффективность специальных пенок и гелей не доказана, а их безопасность не проверена. Для разных продуктов подойдут простые способы — от замачивания зелени до промывания ягод непосредственно перед едой. Зелень замочите на 5–10 минут, затем ополосните чистой водой. Не нарезайте её до мытья: так загрязнения и бактерии могут попасть внутрь листьев. При желании в воду можно добавить соль или уксус — 1 столовую ложку на литр, но вкус зелени может измениться. Корнеплоды очистите щёткой, начиная с менее грязных, и ополосните каждый овощ. Яблоки, груши и огурцы промойте под струёй воды, при необходимости потерев губкой. Мягкие плоды аккуратно сполосните и обсушите. Бананы, авокадо и другие продукты с несъедобной кожурой тоже нужно мыть. Ягоды мойте непосредственно перед употреблением. Сначала переберите их и удалите испорченные, затем замочите, чтобы всплыл мусор. После этого промойте в дуршлаге и обсушите.