Паста-намазка из плавленого сыра и яиц для хрустящих бутербродов

Для пикантной намазки понадобятся варёные яйца, плавленый сыр, чеснок, горчица и майонез. Её подают на багете, хлебе, помидорах или крупных чипсах. Чтобы паста не размягчила гренки слишком сильно и не потекла, наносите её только на остывший хлеб. **Ингредиенты:** - плавленый сыр — 2 шт.; - яйца — 3 шт.; - чеснок — 2–3 зубчика; - горчица — 1 ст. ложка; - майонез — 2–3 ст. ложки; - соль и перец — по вкусу. **Приготовление** 1. Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на мелкой тёрке. Мелкая стружка помогает сделать массу более однородной и эластичной. 2. Натрите сырки туда же. Чтобы они меньше прилипали к тёрке, её можно слегка смазать подсолнечным маслом с обеих сторон. Другой вариант — предварительно заморозить сырки. 3. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, горчицу и майонез. Приправьте солью и перцем, затем перемешайте до пастообразной консистенции. 4. Багет нарежьте небольшими ломтиками и подсушите на сухой сковороде или в тостере. Дайте гренкам остыть и намажьте их пастой. Намазку также можно подать на ломтиках хлеба, помидорах или крупных чипсах. Для более мягкого вкуса чеснок можно на несколько секунд залить кипятком. Горчицу допустимо заменить зернистой или мягкой французской. По желанию добавьте чайную ложку мягкого сливочного масла, щепотку паприки, каплю табаско, немного зелени или мелко натёртого огурца. Качество плавленого сыра влияет на текстуру: для нежной массы советуют выбирать сыр без крахмала и растительных жиров. В одном описанном приготовлении бутербродов оказалось меньше, чем хотелось подать к столу. Гренки с намазкой остаются хрустящими, хотя паста немного смягчает их поверхность.