Тонкие ажурные блины на Масленицу: простой рецепт с кипятком

Масленица — отличный повод собрать близких за столом и приготовить стопку румяных блинов. Этот рецепт поможет испечь тонкие, эластичные и нежные блинчики с ажурным рисунком. Подавайте их с любимыми добавками или используйте для сытной начинки, пишет источник.

Ингредиенты

Яйца — 3 шт.
Молоко — 1 стакан
Пшеничная мука — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Соль — ? ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Сливочное масло — для готовых блинов

Как приготовить

В глубокой миске соедините яйца, соль и сахар. Влейте молоко комнатной температуры и перемешайте венчиком или миксером на небольшой скорости.

Постепенно всыпьте просеянную муку, продолжая размешивать тесто, чтобы в нём не образовались комочки.

Тонкой струйкой добавьте кипяток, не прекращая энергично перемешивать. Затем влейте растительное масло и ещё раз доведите тесто до однородности.

Хорошо разогрейте сковороду. Перед первым блином слегка смажьте её маслом. Наливайте тесто тонким слоем и обжаривайте блин с обеих сторон до золотистой корочки.

С чем подать

Готовые блины складывайте стопкой и по желанию смазывайте сливочным маслом. К ним подойдут сметана, мёд, варенье или сгущёнка. Для более сытного варианта заверните в блинчики сыр с зеленью или слабосолёную рыбу. А любители необычных сочетаний могут попробовать подать их с мороженым.

Приятного аппетита!