Тыквы, яблоки, картофель и банки с соленьями — гордость любого дачника. Но что делать, если погреба нет, а балкон зимой промерзает?
Не отчаивайтесь: сохранить урожай можно даже в квартире или в условиях сырого гаража.
Всё, что нужно, — знать хитрости, которые заменят идеальный микроклимат.
Начните с овощей. Картофель и свёкла боятся света и влаги. Заверните их в газеты или старые простыни и сложите в деревянные ящики с отверстиями для вентиляции.
Поставьте ящики в самое прохладное место в доме — например, у балконной двери. Если температура на балконе опускается ниже нуля, утеплите ящики пенопластом или старыми одеялами.
Яблоки и груши храните отдельно от овощей: они выделяют этилен, который ускоряет порчу.
Каждый плод заверните в бумагу или уложите в картонные коробки, пересыпав сухими опилками или луковой шелухой (она обладает антибактериальными свойствами).
Для квартиры подойдёт кладовка или нижние полки шкафа.
Банки с консервацией можно держать под кроватью или в шкафу, но важно защитить их от света.
Используйте коробки из-под обуви или сшейте чехлы из плотной ткани. Если места совсем мало, замените традиционные трёхлитровые банки на литровые — их проще спрятать.
Не забывайте про сушёные травы, грибы и фрукты. Храните их в полотняных мешочках с маркировкой, подвешенных в сухом месте.
А для защиты от моли добавьте в мешочки лаванду или цедру апельсина.
Совет: используйте «природный холодильник». Если у вас есть участок, выкопайте в саду яму глубиной 1–1,5 метра, утеплите её досками и пенопластом.
Складывайте туда овощи в ящиках, а сверху накройте крышкой и засыпьте землёй. Такой мини-погреб сохранит урожай до весны.
Эти методы не требуют перепланировки дома, но гарантируют, что ваши труды не пропадут даром.
Попробуйте — и даже без погреба вы будете лакомиться дарами лета всю зиму!
