С детства нам твердят, что овощи — это залог здоровья. Но пора задуматься, что даже среди них могут скрываться небольшие «враги» для щитовидной железы, особенно когда речь идет о возрастной группе старше 50 лет.
Щитовидная железа и ее уязвимость после 50
С возрастом функции щитовидной железы могут ослабевать, усвоение йода ухудшается, а метаболизм замедляется. В такой ситуации некоторые, казалось бы, полезные овощи могут оказать негативное влияние, особенно если употребляются в сыром виде.
Опасные три овоща для щитовидной железы
Взглянем на три вида овощей, которые могут повредить работе щитовидной железы:
- Капуста (белокочанная, брокколи, цветная и другие) — несмотря на свою питательную ценность, в сыром виде она содержит гойтрогены, способные мешать усвоению йода, что в свою очередь может затруднить выработку гормонов. Рекомендуется употреблять капусту только в термически обработанном виде.
- Редис и редька — эти корнеплоды также представляют опасность, поскольку в больших количествах могут негативно сказаться на усвоении йода. Лучше всего добавлять их в рацион в умеренных количествах, например, в салаты.
- Шпинат — этот суперфуд полезен, но при избыточном потреблении в сыром виде, благодаря содержанию оксалатов, может ухудшить усвоение таких минералов, как кальций и магний. Специалисты советуют бланшировать шпинат перед употреблением, чтобы уменьшить уровень оксалатов.
Сбалансированный подход к рациону
Это не призыв полностью отказываться от этих овощей! Применяйте разумный подход: готовьте их, разнообразьте своё питание и следите за тем, чтобы организму хватало йода из других источников — морской капусты, рыбы или йодированной соли. Разнообразие и умеренность помогут сохранить здоровье вашей щитовидной железы.
