Ферментированные продукты сегодня стали неотъемлемой частью здорового питания и обрели популярность среди людей всех возрастов. Они перестали восприниматься как что-то устаревшее или «бабушкино», а заняли свое достойное место на столе современных гурманов и озабоченных своим здоровьем людей, пишет Дзен-канал "Просто о жизни и воспитании".
Зачем нужна ферментация?
Тысячи лет назад человечество использовало ферментацию как эффективный способ сохранения продуктов. Этот метод не просто был удобным, он также обладал лечебными свойствами — квашеная капуста или огуречный рассол предлагались в качестве средства от многих недугов. Научные исследования подтверждают, что ферментированные продукты играют ключевую роль в здоровье, особенно с возрастом, когда пищеварительная система требует особенно тщательного ухода.
Почему микрофлора так важна?
Каждый из нас носит в себе миллиарды микробов, которые составляют нашу микрофлору. Учёные утверждают, что это своего рода «второй мозг», который влияет на здоровье, иммунную систему и даже настроение. Исследования показывают, что с возрастом полезные бактерии в нашем организме уменьшаются, а вредные начинают преобладать, что может привести к различным заболеваниям и ухудшению общего самочувствия.
Вот ключевые ферментированные продукты, которые стоит добавить в рацион после 60 лет:
- Йогурт: Этот продукт не только улучшает пищеварение, но и способствует повышению уровня серотонина — гормона счастья, что немаловажно для поддержания настроения в пожилом возрасте.
- Кефир: Регулярное употребление кефира помогает организму усваивать кальций, что необходимо для поддержания здоровья костей. Также этот напиток улучшает качество сна и общее самочувствие.
- Ферментированные сыры: Сыры, такие как моцарелла и чеддер, обладая высоким содержанием белка, помогают сохранить мышечный тонус и здоровье.
Рекомендации по выбору
Важно внимательно подходить к выбору ферментированных продуктов:
- Изучайте состав — выбирайте продукты с минимальным количеством добавок и консервантов.
- Отдавайте предпочтение натуральным вариантам без сахара и ароматизаторов.
- Обратите внимание на упаковку: предпочтительней продукты с пометкой "содержит живые культуры".
Ферментированные продукты становятся важными союзниками в борьбе за здоровье и жизненную силу. Их регулярное употребление способствует поддержанию ясности ума и активного образа жизни, делая старость более комфортной и насыщенной.
