Грибы имеют особое место в русской кухне. С ними готовят множество блюд: от супов до закусок, и маринованные шампиньоны — одна из самых любимых угощений. Эта закуска практически незаменима на любом застолье, даже если речь идет о сорта, не растущих в их регионе. Шампиньоны идеально подходят для этих целей, и сегодня представлен простой рецепт их маринования, который обойдется без лишних затрат, пишет Дзен-канал "Рецепты от Мити".
Необходимые ингредиенты
Минимальный набор компонентов обеспечивает простоту и доступность рецепта:
- Шампиньоны — 1 кг
- Чёрный перец горошком — 20 шт.
- Душистый перец горошком — 6 шт.
- Лавровый лист — 4 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Рафинированное растительное масло — 8 ст. ложек
- Уксус 9% — 4 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Вода — 300 мл
Кулинарные советы
Чтобы шампиньоны выглядели привлекательно на столе, лучше выбирать мелкие экземпляры. Крупные грибы можно нарезать на четвертинки или ломтики. Перед обработкой их можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения при варке. Если вы любите более сладкие маринады, добавьте немного сахара — 3-4 столовые ложки подойдут. Грибы в процессе варки уменьшатся в объеме почти вдвое.
Этапы приготовления
Оставьте грибы в маринаде до остывания, после чего их можно сразу подавать к столу. Такой быстрый и легкий рецепт позволит украсить любое мероприятие!
