Персидский йогуртовый суп, также известный как «Аш-е Дуг» или «Маст аш», в последние годы завоевывает все большую популярность среди гурманов. Это традиционное иранское блюдо привлекает внимание своим освежающим вкусом, который идеально подходит для теплого времени года. Сочетание натурального йогурта, насыщенного аромата зелени и нежного риса делают его не только вкусным, но и полноценным. В каждой ложке супа можно ощутить гармонию пряностей и натуральных компонентов, что делает его идеальным выбором для легкого ужина или знатной закуски, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Что входит в состав
- Основные ингредиенты: натуральный йогурт (500 г), вода или бульон (1-1,2 л), рис или булгур (3-4 ст. ложки), отварной нут (100-150 г), 1 средняя головка лука, 2-3 зубчика чеснока, большой пучок шпината или другой зелени, небольшой пучок свежей мяты, укроп, кинза или петрушка по вкусу.
- Специи и приправы: соль, черный перец, 0,5 ч. ложки куркумы, 1-2 ст. ложки масла (сливочного или растительного).
Шаги к идеальному супу
Как только суп перебродит, его можно подавать, украсив свежей мятой и добавив ложку йогурта сверху. Этот потрясающий суп не только напомнит о восхитительной восточной кухне, но и даст возможность насладиться легким и питательным блюдом, полным витаминов и пряностей.
