Секреты идеальной сочной куриной грудки: запекаем с умом
Приготовление сочной куриной грудки в духовке часто вызывает затруднения у многих кулинаров. У многих в результате получается сухое и жесткое мясо. Однако, зная пару хитростей, можно добиться великолепного результата. Главное это выбрать правильный температурный режим для запекания, который поможет сохранить сочность и нежность мяса, сообщает Дзен-канал "Ирина Полянская".
При какой температуре запекать куриные грудки?
Секрет кроется в температуре. Запекайте куриные грудки при температуре 180C в течение 40-45 минут. Это позволит мясу пропитаться собственным соком и нежными специями. Оптимальный способ использовать пакет для запекания, который поможет сохранить влагу. Если нет пакета, можно просто накрыть мясо фольгой на первые 30 минут запекания.
Рецепт ароматной куриной грудки
Для приготовления мясного шедевра понадобятся:
- 2 филе куриной грудки,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 1 чайная ложка сладкой паприки,
- 1/3 чайной ложки тимьяна,
- 1/3 чайной ложки черного перца,
- щепотка карри,
- 1/3 чайной ложки сушеного любистока.
Для начала нужно хорошенько промыть филе, убрать пленки, а затем обсушить бумажным полотенцем. Каждое филе разрезается вдоль на две части для лучшего маринования. Далее, в миске смешиваются оливковое масло и специи. Полученной смесью обмазывается мясо с обеих сторон.
После этого филе отправляется в холодильник как минимум на час, но лучше оставить на ночь. Затем филе вынимается и помещается в пакет для запекания. Духовка разогревается до 180C, и мясо запекается около 40-45 минут, не открывая дверцу.
Подача курицы
Когда куриная грудка готова, после запекания ее нужно достать из пакета и дать немного остыть. Затем мясо нарезают на ломтики и подают с запеченными овощами, рисом или в качестве салатного дополнения. Можно полить блюдо нежным соусом для особого вкуса.
Создание этого кулинарного шедевра не требует шеф-поварских навыков. Всего лишь установите правильную температуру, и сочная куриная грудка будет готова к подаче к столу!