Этот восхитительный тёплый салат станет настоящей находкой для гурманов. Сочетание свежих лесных грибов и нежного салата фризе создаёт уникальный вкусовой букет, идеально подходящий для обеда или лёгкого ужина.
Ингредиенты
- Лесные грибы (белые, лисички, опята) — 300 г
- Салат фризе — 1 небольшой пучок
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Белый винный уксус или сок лимона — 1 ч. л.
- Горчица дижонская — 1 ч. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Сыр пармезан или пекорино — по желанию
- Грецкие орехи или кедровые орешки — горсть
Приготовление
Этот салат легко адаптировать под сезонные продукты. Например, осенью можно добавить запечённую тыкву или грушу, а весной — молодую шпинатную зелень или обжаренную спаржу. А для любителей экспериментов — сочетайте разные виды грибов для создания оригинального вкуса.
Важно помнить, что салат должен подаваться горячим, чтобы раскрыть все ароматы и насыщенность вкусов. Лучше всего готовить его прямо перед подачей, так он сохранит текстуру и свежесть, оставляя приятное послевкусие на языке.
