Кисель вызывает у людей полярные эмоции. Одни считают его полезным и питательным десертом, другие же видят в нем лишь пережиток советских времен с сомнительным составом. В этой статье рассмотрим, стоит ли включать кисель в свой рацион или лучше от него отказаться — давайте разберемся вместе, пишет Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
Польза киселя
Обволакивающее действие
Кисель, благодаря своей крахмальной основе, обладает мягким обволакивающим эффектом на слизистую желудка. Это может быть особенно полезно при таких состояниях, как:
- Гастрит и изжога: помогает снизить раздражение;
- Язвенная болезнь (в период ремиссии): защищает стенки желудка.
Натуральные витамины
Если кисель приготовлен из свежих ягод или фруктов, он сохраняет множество полезных компонентов, таких как:
- Витамин C: мощный иммунный стимулятор, особенно в киселе из черной смородины или клюквы;
- Пектина: который улучшает пищеварение;
- Антиоксиданты: особенно высокое содержание в черничном и вишневом киселе.
Энергия в каждой ложке
Благодаря углеводам, кисель может быстро утолять голод и отлично подходит для восстановления сил после болезни, если у человека нет проблем с уровнем сахара в крови.
Потенциальный вред
Гликемический индекс и его последствия
Магазинные варианты киселя зачастую содержат много сахара и крахмала, что приводит к резким скачкам уровня глюкозы в крови. Это создает риски, особенно для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.
Искусственные добавки
Готовые кисели часто содержат ароматизаторы, красители и консерванты, которые могут вызывать аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем.
Калорийность и диета
Калорийность киселя варьируется от 50 до 150 калорий на 100 граммов в зависимости от добавленных ингредиентов. Людям на строгой диете для похудения стоит обратить на это внимание и, возможно, избегать этого блюда.
Несмотря на некоторые недостатки, кисель может приносить пользу, если его готовить самостоятельно из качественных ингредиентов. Он способен стать не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону!
