Шаурма — это любимое блюдо многих, но немногие осведомлены о том, что её можно легко приготовить в домашних условиях. Несмотря на распространенный миф о вреде уличного фастфуда, эксперты уверяют, что при правильном подходе это блюдо может быть не только вкусным, но и полезным.
Преимущества домашней шпары
Основной секрет вкусной шаурмы заключается в качестве ингредиентов и, безусловно, в соусе. Многие помнят, как в начале 2000-х у каждой станции метро появлялись шавермичные, а запах свежеприготовленного мяса с пряностями заполнял воздух. Однако, шаурма из уличных ларьков может таить в себе множество рисков для здоровья. Поэтому, следует рассмотреть возможность её приготовления дома с использованием безопасных и свежих продуктов.
Что нужно для соуса
- Майонез (предпочтительно домашний) — 200 г
- Сметана (15-20%) — 100 г
- Кефир (2,5% жирности) — 150 г
- Приправы (можно выбрать черный перец, хмели-сунели, паприку и карри) — по 1/4 столовой ложки каждой
- Соль — щепотка
- Чеснок — 2 зубца
Процесс приготовления
Для начала следует смешать все жидкие компоненты: майонез, кефир и сметану. Важно использовать продукты с высокой жирностью для получения густого соуса, который не растечется. Далее необходимо добавить специи и чеснок, который можно предварительно пропустить через пресс или натереть на терке. Хотя по рецепту берется два зубчика чеснока, многие предпочитают добавлять больше для усиления вкуса. Не забывайте добавить щепотку соли, чтобы дополнить вкус соуса.
После того как все ингредиенты будут тщательно перемешаны, соус готов, однако лучше всего оставить его в холодильнике на 2-3 часа. Это позволит специям раскрыть свои аромат и вкус.
Теперь, когда соус на месте, можно приступать к приготовлению шаурмы. Это можно сделать с различными начинками: от курицы до свежих овощей, завернутых в тонкий армянский лаваш. С таким соусом любой ингредиент будет вкусным.
Попробуйте создать собственную версию домашней шаурмы — она ничем не уступает уличной, а вы сможете угостить её своих близких, не опасаясь за их здоровье.
