Лепешки, которые готовятся всего за несколько минут, могут стать настоящим открытием для многих. Используя доступные ингредиенты и минимальные усилия, каждый может насладиться горячими, ароматными лепешками с различными начинками. Этот рецепт подходит как для семейного ужина, так и для легкого перекуса, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Идеальное тесто без замески
Приготовление начинается с простого этапа — взбивания яиц. В глубокой миске аккуратно взбиваются два яйца с добавлением теплой воды и молока. Затем следует добавить немного сахара, соли и сухих дрожжей, после чего все компоненты следует тщательно перемешать.
Далее в тесто добавляется просеянная мука. Это помогает достичь однородной консистенции. Затем массу накрывают пленкой или крышкой, оставляя на 30 минут при комнатной температуре, чтобы тесто поднялось и стало воздушным.
Сочная начинка из свежих овощей
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Капусту шинкуют, заливают горячей водой для размягчения, а морковь и картофель натирают на крупной терке. Все эти овощи можно дополнить свежей зеленью — укропом и петрушкой, чтобы придать блюду изысканный вкус.
Когда тесто подошло, его следует еще немного перемешать, чтобы удалить пузырьки воздуха, и добавить подготовленные овощи. Важно не забыть отжать капусту от лишней жидкости, чтобы начинка не была слишком мокрой.
Приготовление лепешек
Сковорода должна быть заранее смазана растительным маслом, причем следует добавлять его очень аккуратно — лишь слегка покрыть дно. На разогретую сковороду выкладывают часть теста и разравнивают его. Лепешку обжаривают на среднем огне примерно 3-4 минуты. Перед переворачиванием лепешку также стоит смазать маслом, чтобы она не прилипла и получилась золотистой и хрустящей.
Данная порция теста позволяет приготовить четыре лепешки диаметром около 24 см. Они получаются невероятно легкими и вкусными, подходят к любому блюду, будь то суп или чай. Подавайте горячими или холодными — в любом случае, это будет отличный выбор!
