Алиса Фрейндлих, одна из самых ярких звезд отечественного театра, всегда подчеркивала, что кухня — это не просто место для приготовления пищи, но и сердце дома, где царит уют и тепло. По воспоминаниям ее дочери Варвары, в их семье придерживались простых, но вкусных традиций кулинарии: "Никаких излишеств — всё по классике". Этот подход наследу убережно сохранился и в применяемых рецептах.
Семейные кулинарные ценности
"Мама — настоящий мастер по грибам. Она обожает собирать их в лесу и готовить разнообразные блюда: от соленых до грибного супа и жарехи", — делится Варвара. В их доме всегда стоял уютный аромат жареной картошки, а драники, по признанию дочери, получались у мамы просто восхитительными.
Особенное место занимал грибной суп, который по праву стал символом домашнего уюта. Его рецепт максимально прост: свежие (или замороженные) грибы, картошка, лук и морковь. Обязательно к столу подают сметану и свежую зелень, что добавляет блюду особого шарма.
Кулинарные секреты
Грибной суп:
- Свежие или замороженные грибы — 400–500 г;
- Картошка — 3-4 средние шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (по желанию);
- Соль, перец и зелень для подачи.
Приготовление:
Также, не стоит забывать о драниках — картофельных оладьях, которые стали настоящим кулинарным символом семьи Фрейндлих. Простая комбинация картофеля, лука и соли, обжаренная до золотистой корочки, устраивала гастрономические феерии для друзей и коллег по театральной тусовке.
