Сочетание рыбы и капусты — это не только вкусно, но и способ удивить близких на ужине. Приготовление этого блюда — простое, а результат порадует даже самых привередливых едоков. Рыба, напитанная ароматами овощей, выходит нежной и сочной, способной украсить любой стол.
Ингредиенты
- Филе рыбы - 500 г (минтай, треска или хек)
- Соль - 1/2 ч. л.
- Черный перец - по вкусу
- Сок лимона - 1,5 ст. л.
- Капуста - 600-800 г
- Лук - 1-2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 5-6 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
Подготовка рыбы и овощей
Для начала необходимо подготовить рыбу. Филе, весом примерно в 500 грамм, нарезают на порционные кусочки и маринуют в смеси из соли, перца и лимонного сока. Пока рыба настаивается, приступают к овощам. Капусту шинкуют, лук нарезают кубиками, а морковь трут на терке.
В глубокой сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук до полупрозрачности. Затем добавляют морковь и продолжают готовить еще пару минут. После этого пришла очередь капусты. Её обжаривают под крышкой, периодически помешивая, до мягкости, что займет примерно 10-15 минут. Как только капуста станет нежной, добавляют соль, перец и томатную пасту, тщательно перемешивают и отключают огонь.
Запекание и подача
В форму для запекания выкладывают часть капусты, сверху размещают маринованную рыбу, а затем закрывают оставшейся капустой. Блюдо помещают в заранее разогретую духовку и выпекают при температуре 180 градусов в течение получаса. В результате выходит невероятно вкусно и ароматно! Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным для семейного ужина или праздничного стола.
Попробуйте этот уникальный рецепт и наслаждайтесь сочетанием рыбы и овощей!
