На кухне ресторана «ЦДЛ» шеф-повар Федор Верин поделился секретом невероятно вкусных кремлевских сырников, которые в свое время завоевали любовь не только простых людей, но и знаменитостей Советского Союза. Эти сырники выделяются своей пышной и воздушной текстурой, напоминающей кремлевские башни, и идеально подходят для утреннего чаепития или семейного завтрака.
Что делает кремлевские сырники особенными?
Строго следуя отточенным рецептам, шеф уверяет, что процесс приготовления сырников не требует большого количества времени и усилий. Готовятся они целиком в духовке, что избавляет от необходимости дежурить у плиты и беспокоиться о том, что сырники могут пригореть. Главное — это точные пропорции ингредиентов.
Ингредиенты для настоящих кремлевских сырников
- Творог 9%-ный – 510 г
- Сахар – 50 г
- Соль – 1 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Пшеничная мука – 22 г
- Кукурузный крахмал – 22 г
- Светлый изюм – 35 г (замоченный в кипятке)
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Ванильный сахар – 6 г
- Сметана и сахарная пудра для подачи
- Сублимированная малина и свежая мята для украшения
Как приготовить сырники
Этот простой и быстрый рецепт позволит каждому порадовать себя и близких изысканными сырниками, которые точно не оставят никого равнодушным!
