Шаньги — это не просто выпечка, а кулинарная классика, которая обладает уникальным вкусом. Эти роскошные, румяные пирожки с творожно-сырной начинкой разлетаются с тарелок за считанные минуты. Особенно они понравятся детям, которые обычно не стремятся есть творог.
Иррациональная простота приготовления
Готовить шаньги не только просто, но и невероятно приятно! Имея под рукой несколько ключевых ингредиентов, любой сможет создать эти удивительные шаньги. Чтобы достичь поистине восхитительного результата, понадобятся:
- Для теста:
- 300 г муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 120 мл воды
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. растительного масла
- Для начинки:
- 180 г творога
- 100 г твердого сыра
Поэтапный процесс приготовления
Начнем с теста. В теплой воде растворите дрожжи, сахар и соль. Далее добавьте яйцо, сметану и растительное масло. Хорошо перемешав, постепенно вводите муку и замешивайте мягкое и эластичное тесто. Накройте и дайте тесту подняться в течение 40–60 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Творог тщательно разомните вилкой, возможно, добавив щепотку соли или немного сметаны для мягкости. Сыр натрите на мелкой терке и отложите его в сторонку — он пригодится позже.
Теперь пора формировать шаньги. Подошедшее тесто разделите на небольшие порции, раскатайте в лепешки с углублением в центре, в которое выложите творожную начинку. Сверху посыпьте натертым сыром и укладывайте на противень, предварительно застеленный пергаментом. Дайте им постоять 10-15 минут, а затем выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-190°C в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
В качестве дополнительного штриха можно добавить в начинку зелень, а сыр — смешать с чесноком, что придаст шаньгам интересный и пикантный вкус. Главное — не передержите выпечку в духовке, чтобы шаньги не потеряли свою мягкость и воздушность.
Попробуйте приготовить эти шаньги, и они обязательно станут любимым угощением в вашем доме!
