В Китае существуют чаи, обладающие невероятной ценой — несколько тысяч долларов за килограмм. Эти редкие сорта не только высоко ценятся на аукционах, но и охраняются государством. Их собирать можно лишь в определённые дни года, а сам процесс напоминает настоящую магию, пишет Дзен-канал "Чайный Лис".
Легендарное происхождение
Самые уважаемые сорта чая произрастают в окружающих тропических горах, в местах с особыми климатическими условиями и уникальной природой. Например, Да Хун Пао — «Большой Красный Халат» — растет в горах Уишань. Эти древние кусты находятся под защитой, и лишь специально обученные мастера могут собирать с них листья.
Неповторимые особенности сбора и обработки
Требования к сбору чая могут быть очень строгими. Некоторые сорта собирают всего раз в год в строго определённые моменты, когда листья достигают идеальной зрелости: пропустили день — и ценность чая теряется. Например, знаменитый Лунцзин из деревни Сиху имеет наивысшую ценность только в начале весны.
Однако это не единственный секрет. Процесс обработки тоже не терпит спешки: дорогие сорта чая не делают на фабриках. Их аккуратно формуют, сушат и обжаривают вручную, зачастую в небольших медных сковородках. Каждый лист — результат долгого и кропотливого труда мастеров, а не бездушной машинной работы.
Цена и инвестиции в редкие сорта
Многие дорогие чаи со временем становятся только лучше. Выдержанные шу пуэры могут в десятки раз превысить свою первоначальную стоимость через годы, как хорошее вино. Этот аспект делает редкие сорта не только напитком, но также настоящей инвестицией для коллекционеров, которые хранят их в особых условиях, затем перепродавая на аукционах.
Цены на некоторые из самых редких сортов поражают воображение. Например, Да Хун Пао с материнских кустов может стоить до 1,2 миллиона долларов за килограмм, а пуэр из Юньнани 1950-х годов доходит до 300 000 долларов за партию.
