Кешью издавна привлекают внимание не только своим нежным сливочным вкусом, но и впечатляющими питательными свойствами. Эти орехи, оживляющие любое блюдо, на самом деле являются настоящим источником витаминов и минералов. Почему стоит обратить внимание на кешью и кому их лучше избегать, давайте разберемся.
Пищевая ценность кешью
Каждые 100 граммов кешью содержат:
- Калорийность: 553 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 44 г (практически все полезные ненасыщенные)
- Углеводы: 30 г
- Клетчатка: 3.3 г
Кроме того, кешью богаты минералами и витаминами, в числе которых:
- Медь (219% от суточной нормы)
- Магний (73%)
- Фосфор (42%)
- Цинк (34%)
- Железо (21%)
- Витамины группы B
Полезные свойства кешью
Эксперты выделяют несколько ключевых преимуществ включения кешью в рацион:
- Укрепление сердечно-сосудистой системы.
- Снижение уровня «плохого» холестерина.
- Поддержание здоровья костей благодаря высокому содержанию магния и кальция.
- Контроль веса, несмотря на калорийность — орехи способствуют чувству сытости.
- Поддержка зрения и предотвращение возрастных изменений.
- Укрепление иммунитета благодаря высокому содержанию антиоксидантов и цинка.
- Полезность для мозговой активности и эмоционального состояния.
Потенциальные риски и противопоказания
Однако кешью не лишены недостатков. Оказывается, они могут стать причиной некоторых проблем:
- Высокая калорийность орехов, что может привести к набору веса при избыточном потреблении (рекомендуется ограничиться 30 г в день).
- Среди самой распространённой аллергии — орехи входят в число 8 самых аллергенных продуктов.
- Медицинские ограничения: кешью могут вызывать дискомфорт при гастритах или болезнях почек из-за содержания оксалатов.
- Сырые кешью содержат токсичное вещество урушиол; термическая обработка необходима перед употреблением.
Кешью — настоящий суперфуд, который, будучи приятным лакомством, приносит множество пользы. Однако всегда важно помнить о высоком содержании калорий и возможных рисках, особенно для тех, кто имеет склонность к аллергиям или определённым заболеваниям.
