Ингредиенты для идеального теста
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- 1 ч.л уксуса 9%
- 1 ч.л соли
- 450 г муки (можно немного больше для присыпки)
- 150 г сливочного масла
Приготовление теста: пошаговое руководство
Для начала в глубокой миске соединяют воду, яйцо и уксус, тщательно перемешивая венчиком. Затем в полученную смесь просеивают часть муки, добавляют соль и продолжают перемешивать, постепенно вводя остальную муку. Тесто должно получиться однородным и эластичным, не прилипать к рукам, сообщает Дзен-канал "Мария Соболь|Рецепты".
После этого тесту нужно дать время отдохнуть — примерно 15-20 минут при комнатной температуре, укрыв его пищевой пленкой. Это обеспечит его лучшую структуру в процессе дальнейшего приготовления.
Далее тесто делится на три равные части, каждая из которых раскатывается в тонкий пласт, обильно присыпая мукой. Важно растянуть тесто, чтобы сделать его еще более тонким. Каждый слой смазывается растопленным сливочным маслом, накладывается второй пласт теста, который также смазывают маслом, и так продолжается до третьего слоя. После этого рулет аккуратно сворачивается и укладывается на тарелку, затем отправляется в морозильник на 10-15 минут для застывания.
Начинка для самсы: шаг к великолепию
- Говядина — 400 г
- Луковица — 200 г
- Чайная ложка неполной соли
- Столько же специй хмели-сунели
- Около 50 мл воды
Мясо и лук, стоит их измельчить в блендере или мелко нарезать, смешивают с солью и специями. Опционально можно добавить немного воды.
Перед выпечкой самсу необходимо смазать яйцом с молоком и посыпать кунжутом. Выпекать надо в разогретой до 175 градусов духовке в течение 45 минут. Такой подход к приготовлению самсы позволит насладиться отменным вкусом и сделать процесс готовки увлекательным.
Готовьте с любовью и экспериментируйте с начинками — и ваше тесто обязательно получится идеальным!
