В жаркие дни так хочется чего-то легкого и освежающего. Летние супы — это идеальный выбор, чтобы насытиться, не перегружая организм. Рассмотрим несколько уникальных рецептов, которые подарят наслаждение и помогут освежиться в зной.
Однообразие привычных блюд
Окрошка на квасе с говядиной — классика летней кухни. Этот популярный холодный суп, приготовленный на основе кваса, станет идеальным выбором для тех, кто хочет утолить жажду и голод одновременно. Окрошка заправляется сметаной и сочетает в себе отварную говядину с овощами, такими как картофель, огурцы, редис и укроп.
Не менее интересен гаспачо с вишней и томатами. Оригинальная смесь из свежих вишен и помидоров с добавлением болгарского перца удивит вкусом. Питательный и яркий суп готовится из сока основных ингредиентов, а другие компоненты служат для подачи и придают текстуру.
Легкость и свежесть
Огуречный суп-пюре с фетой и мятой — идеальный вариант для летнего зноя. Все его ингредиенты используются в сыром виде, обеспечивая невероятное чувство свежести. Сыр фета и мята прекрасно гармонируют с огурцами, создавая легкое и освежающее блюдо.
Также стоит отметить суп с цукини, сметаной и фрикадельками. Это блюдо, готовящееся из шампиньонов и цукини, будет легко готовится и быстро порадует вкусом. Фрикадельки из куриного фарша идеально дополнят нежные овощи, создавая гармонию вкуса.
Насыщенные и сладкие ароматы
Тем, кто предпочитает более насыщенные вкусы, подойдет томатный суп с кабачками и кукурузой. Он готовится из простых и доступных ингредиентов: молодая кукуруза добавляет сладости, а помидоры придают кислинку, создавая неподражаемую гармонию.
Для любителей овощной кухни отличным вариантом станет суп с баклажанами, помидорами и сливками. Баклажаны, предварительно обжаренные с луком, чесноком и помидорами, придают супу насыщенный вкус, а сливки делают его невероятно нежным. Этот рецепт отлично подойдет для постящихся и вегетарианцев.
