Эти аппетитные кесо галеки с капустой, грибами и фаршем — настоящий кулинарный шедевр, который удивит и порадует любого гурмана. Комбинация творожного теста и оригинальной начинки делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Если вам хочется чего-то особенного, стоит попробовать этот рецепт!
Ингредиенты для теста
- Творог (5-9%) — 350 г (желательно мягкий)
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сливки (33%) — 50 г
- Бамбуковая клетчатка — 45 г
- Миндальная мука — 50 г
- Соль — по вкусу
Начинка и приготовление
Для начинки могут подойти следующие ингредиенты:
- Капуста (пекинская)
- Грибы
- Фарш (домашний, любой)
- Соль — по вкусу
- Масло для обжаривания (рекомендуется топленое)
Бамбуковая клетчатка — отличный компонент для выпечки: она впитывает лишнюю влагу и не влияет на вкус, в отличие от многих аналогов.
Теперь перейдем к приготовлению: начните с теста. Хорошо перемешайте творог, яйца и сливки с помощью блендера до однородной массы. Смешайте все сухие компоненты и добавьте их к творожной смеси. Замесите тесто и дайте ему несколько минут отдохнуть.
Для начинки грибы следует сначала обжарить, затем добавить мелко нарезанную капусту и потушить. После этого введите фарш и тушите до готовности. При необходимости добавьте специи.
На пергаментной бумаге сформируйте 5 небольших шариков теста, затем раскатайте их в лепешки с помощью смазанных маслом рук. В середину каждой лепешки выложите начинку и аккуратно заверните края, придавая форму галеты. Не забудьте натереть сыр и посыпать им каждую из галет.
Выпекайте при 180°C до красивого румяного цвета. Убедитесь, что блюдо готово, и подавайте к столу!
Эти кесо галеки непременно порадуют вас и ваших близких, превращая обычный ужин в настоящий кулинарный праздник!
