Когда речь заходит о морошке, нельзя не вспомнить о её исключительной ценности. Также известная как «царская ягода», она была неотъемлемой частью русского стола в дореволюционный период, где её подавали на каждом застолье. Данная ягода, обладающая прекрасным розовым цветом, является настоящим символом северных болот и несёт в себе много интересных историй, сообщает Дзен-канал "Книга растений".
Историческая ценность морошки
Морошка была особенно популярна во времена Российской империи, где её охотно использовали для приготовления кваса и морса. Ягода была так высоко ценима, что украшала царские пира-столы и считалась изысканным деликатесом. Неудивительно, что морошка стала любимицей поэтов: есть легенда, что даже Александр Пушкин искал её в последние дни своей жизни.
Где и как собирать морошку
Эта уникальная ягода не просто так названа «золотом северных болот». Она растёт в самых труднодоступных уголках на сырых топях, что делают процесс её сбора настоящим искусством. Собирать морошку рекомендуется в группах, чтобы отыскать «россыпи» ягод. При этом существует традиция: не стоит собирать по одной ягоде, а лучше найти много сразу для облегчения труда.
- Морошка встречается преимущественно в северной части России и странах Скандинавии.
- Популярность ягоды вдохновила финнам на создание фестиваля и даже выпуск памятной монеты, где изображена морошка.
Польза морошки
Плоды морошки известны своим необычным вкусом и высоким содержанием витамина C. На один плод может приходиться в четыре раза больше этого витамина, чем в апельсинах, что дало возможность называть её «северным апельсином». Морошка богата минералами, такими как фосфор, железо и калий, и её можно употреблять в различных формах: от свежих ягод до различных десертов, джемов и морсов.
Ягоды собирают, как правило, слегка недозрелыми, поскольку спелые намного сложнее транспортировать. Итак, морошка не только радует своим вкусом, но и является настоящим источником здоровья и натур-продукта, активно используемого в кулинарии.
