Приготовление шахматного кекса — это не только увлекательно, но и очень вкусно! Этот кулинарный шедевр украсит любой праздник и подарит радость любителям сладкого. Давайте узнаем, как создать этот удивительный десерт!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Мягкое сливочное масло — 150 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — щепотка
- Какао-порошок — 30 г
- Джем или повидло — для пропитки
Пошаговый процесс приготовления
Начинайте с подготовки масла: его необходимо выдержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и легко взбивалось. Затем в глубокой миске взбивайте масло с сахаром и ванильным сахаром до получения легкой и пышной массы. Важно добавлять яйца по одному, чтобы они максимально соединились с маслом.
В другой емкости смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью. Возьмите 230 г этой смеси и добавьте в одну половину масляно-яичной массы. Взбивайте до однородности. Остальное тесто оставьте для шоколадного коржа, добавив какао-порошок и измельченные сухие ингредиенты.
Выпечка и сборка
Готовое тесто выложите в заранее подготовленную форму, выстланную пергаментом, и разровняйте поверхность. Выпекайте корж в разогретой до 180 °С духовке около 15-20 минут до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы кекс не поднимался слишком высоко.
После остывания аккуратно подрежьте коржи, чтобы они стали ровными. Смажьте первый корж джемом, затем положите сверху второй — не забывайте, что это важный шаг, чтобы слои объединялись и напитались вкусами. Затем нарежьте коржи на полоски одинаковой ширины, чтобы при разрезе кекса образовались аккуратные шахматные клетки.
Соберите кекс, чередуя светлые и темные полоски, скрепляя их джемом. В завершение обмазываем кекс повидлом и покрываем крошкой из обрезков. Поставьте в холодильник на ночь. На следующий день ваши домочадцы будут в восторге от удивительного торта и красивого разреза!
