Филе хека в кляре — это идеальный выбор для вкусного и сытного ужина, который порадует всю семью. Это блюдо не только легко готовится, но и ставит в углу своего «собрата» из более дорогих сортов рыбы. Нежное филе, обжаренное в хрустящей корочке, делает его прекрасным вариантом для быстрого ужина. Давайте разберемся, как быстро и вкусно приготовить это простое, но эффектное блюдо.
Ингредиенты для приготовления
- Филе хека – 700 г
- Куриные яйца (2 мелких или 1 крупное) – 2 шт.
- Сметана – 2 столовые ложки
- Мука – 2 стакана
- Соль и черный перец – по вкусу
- Подсолнечное масло – 30 г для жарки
Процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Если используется целая рыба, рекомендуется отделить мякоть от костей. Обрезать хвост, голову и плавники, затем аккуратно срезать филе вдоль хребта.
Каждое филе нарезается на порционные кусочки, затем солится и перчится, после чего оставляется на 10-15 минут для промариноваться. Для кляра в глубокой миске нужно взбить яйца, добавить сметану и постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы. В кляр можно добавить специи по желанию, чтобы усилить вкус блюда.
Жарка хека
На сковороду наливается растительное масло и ставится на огонь. Части рыбы обмакиваются в кляр перед тем, как отправляться на сковороду. Жарить их необходимо примерно 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Время приготовления зависит от размера кусочков и особенностей вашей плиты. Как только порции хека будут обжарены, их нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Филе хека в кляре готово! Это блюдо будет отличным дополнением на семейный ужин и не оставит никого равнодушным.
