Изысканный и сытный, сэндвич Крок-мадам станет настоящей находкой для любителей утреннего удовольствия. Это блюдо не только насыщает, но и радует своим оригинальным вкусом, что делает его идеальным для завтрака. В сочетании с чашечкой крепкого кофе или чаю он раскрывает свои вкусовые нотки еще лучше. Как взрослые, так и дети не останутся равнодушными к этому кулинарному шедевру!
Ингредиенты для двух порций
- Белый хлеб (тостовый) – 100 г (4 кусочка)
- Твёрдый сыр – 100 г
- Ветчина (тонкие ломтики) – 100 г (4-6 штук)
- Дижонская горчица – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 40 г (10 г для основных сэндвичей и 30 г для соуса)
- Яйцо – 1 шт.
- Пшеничная мука для соуса – 1 ст. л.
- Молоко – 100 г
Приготовление сэндвича Крок-мадам
Первым делом стоит заняться соусом бешамель, который станет основой для блюда. Для его приготовления необходимо растопить сливочное масло в кастрюле на маленьком огне, чтобы не допустить его подгорания. Затем добавить муку и тщательно перемешать до однородности, оставляя массу немного на огне, чтобы она слегка подрумянилась.
После этого, потихоньку влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите соус около нескольких минут до загустения и оставьте его остывать перед тем, как перейти к сэндвичам.
Подготовив ингредиенты, смазать два куска хлеба сливочным маслом с обеих сторон, а сверху нанести дижонскую горчицу. Далее на терке натереть сыр и посыпать им хлеб, после чего уложить тонкие ломтики ветчины, а сверху снова добавить немного сыра. Закрыть сэндвичи оставшимися кусками хлеба.
Противень застелить пергаментом и разместить на нем подготовленные сэндвичи. Разогреть духовку до 180-200°C и запекать в течение 5-7 минут до появления золотистой корочки. Тем временем, на сковороде подготовить яичницу-глазунью, стараясь, чтобы желток оставался жидким, а белок успел схватиться.
Достать сэндвичи, намазать сверху соусом бешамель и посыпать оставшимся сыром. Вернуть их в духовку еще на пару минут, пока сыр не расплавится. Готовые сэндвичи Крок-мадам подаются горячими, а сверху каждый можно украсить яичницей.
Это сочетание сыра, ветчины и горчицы, обрамленное нежным соусом, создаст настоящую симфонию вкусов. А вот название «Крок-мадам» произошло от формы яичницы, напоминающей женскую шляпку, что добавляет шику в это французское угощение. Откройте для себя новый вкус с сэндвичем Крок-мадам!
