Приготовление свиной поджарки на сковороде – это не только способ насытить семью, но и возможность порадовать ее ароматным ужином. Это блюдо станет ярким акцентом любого стола, а его приготовление не требует сложных ингредиентов. Минимум затрат, максимум удовольствия!
Ингредиенты для идеальной поджарки
- Кусок свежей свинины
- Одна большая луковица
- Томатная паста
- Соль и черный перец по вкусу
- Лавровый лист
- Растительное масло
Приготовление: шаг за шагом к идеальной поджарке
Первым делом свинину нужно очистить от пленок и тщательно вымыть, затем обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо поперек волокон тонкими ломтиками, которые затем превращаются в брусочки весом около 15 граммов. Переложить мясо в миску, приправить солью и молотым перцем, щедро перемешать для равномерности, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Следующий этап – подготовка лука и чеснока. Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубить. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда свиную поджарку. Позвольте жидкости испариться, обжаривая мясо до золотистой корочки, что займет примерно 15-20 минут, не забывайте регулярно переворачивать, чтобы оно равномерно подрумянилось.
Финальные штрихи и подача
Как только свинина готова, снимите ее со сковороды и влейте в ту же сковороду столовую ложку масла, добавьте лук. Уменьшите огонь и пассеруйте лук до полупрозрачности, около 3-4 минут. После этого верните на сковороду свинину, добавьте томатную пасту и рубленный чеснок. Перемешайте содержимое и жарьте на среднем огне еще пару минут. В завершение влейте стакан горячей воды, добавьте лавровый лист и накройте крышкой. Тушите на тихом огне 10-15 минут, а затем посолите соус по вкусу.
Такую поджарку лучше всего подавать с отварным картофелем или любым другим гарниром по вашему выбору. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде, а затем подсушите его на огне, чтобы он стал еще более аппетитным. Приятного аппетита!
