Яйца являются универсальным продуктом, востребованным на каждом столе. Несмотря на их доступность, многие забывают о важности проверки свежести. Даже фермерские яйца могут испортиться, и именно поэтому эксперты дают советы, как быстро определить их качество, не применяя сложные методы, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Тестирование на плавучесть
Один из самых простых способов оценить свежесть яйца — это провести тест на плавучесть. Для этого нужно наполнить глубокую миску водой и опустить яйцо в воду. Если яйцо свежее, оно опустится на дно и будет лежать ровно. Полуразложившееся яйцо поднимется на одном конце, а старое яйцо будет плавать. С каждым днем хранения яйца становятся легче, поскольку влагосодержание уменьшается, и появляются воздушные камеры, что обуславливает их подъем на поверхность.
Запах и визуальная проверка
Тест на плавучесть полезен, но не окончателен. После того как яйцо разбито, его следует внимательно осмотреть и оценить по запаху. Испорченное яйцо имеет резкий, неприятный аромат, который не исчезает даже после термической обработки. Также стоит обратить внимание на наличие трещин на скорлупе и посторонних веществ, таких как слизь. Даже незначительные загрязнения могут указывать на некачественный продукт.
Качество желтка и белка
Настоящий индикатор свежести яйца — это его желток. Обратите внимание на то, как желток выделяется из белка: в свежем яйце он должен сохранять свою форму и не растекаться, тогда как старое яйцо теряет эту четкость. Лучше всего выбирать яйца, которые были недавно собраны, так как они могут сохранять защитное покрытие, предохраняющее от проникновения бактерий.
Следуя этим простым правилам, можно легко определить свежесть яиц и избежать неприятных ситуаций на кухне. Учитывайте советы экспертов, и ваши блюда всегда будут вкусными и безопасными!
