Кабачковые блины — это не просто альтернатива традиционным, а настоящая находка для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда. Особенно актуально это летом, когда свежие овощи в избытке. Однако, несмотря на простоту приготовления, многие сталкиваются с проблемой: блины рвутся и не переворачиваются. Рассмотрим, как сделать это блюдо нежным и упругим, сообщает Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Ингредиенты к вашему столу
- Кабачки: 2 небольших (приблизительно 400–500 г)
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 4–5 стол. ложек
- Соль: ? ч. ложки
- Чёрный перец: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик (по желанию)
- Масло растительное: для жарки
- Зелень: укроп или петрушка по вкусу
Для более сытных вариантов можно добавить немного натертого сыра или ложку сметаны в тесто.
Приготовление кабачковых блинов
После того как блины будут готовы, можно подавать их как в горячем, так и в холодном виде. Кабачковые блинчики прекрасно сочетаются со сметаной, чесночным соусом или могут быть использованы как основа для закусок с творожным сыром или копченым лососем. Секрет их нежности — в правильном объёме муки и тщательной отжимке соков.
