Когда сезон свежих овощей подходит к концу, многие ищут способы запасти их на зиму. Один из невероятно простых и вкусных способов — мариновать огурцы без уксуса. Этот метод не только сохраняет их хрустящими, но и позволяет насладиться их прекрасным вкусом в холодные месяцы, при этом они отлично хранятся в кладовке!
Что потребуется для приготовления?
- Огурцы: 600-700 г
- Соль: 1 ч.л. с горкой
- Сахар: 3 ч.л.
- Листья вишни: 1-2 шт.
- Лимонная кислота: 0,3 ч.л.
- Чеснок: 1-2 зубчика
- Специи: душистый перец и лавровый лист по вкусу
Шаг за шагом к ароматным огурцам
Перед тем как начать процесс, необходимо тщательно промыть огурцы и замочить их в воде на два часа. Это придаст им сочность и хрусткость. После этого можно приступать к подготовке банки: на дно укладываются чеснок, вишневые листья и специи, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Далее следует разместить в банке плотно уложенные огурцы и залить их кипятком. Крышка поможет сохранить тепло. Дайте огурцам постоять 10 минут, затем слейте воду и повторите процедуру, оставляя их в кипятке на 15-20 минут для больших объемов.
Финальные штрихи и хранение
После двух заливок воды, слейте её в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и снова залейте огурцы. На этапе финальной заливки добавьте лимонную кислоту, закрутите крышку и переверните банку вверх дном. Укутайте её пледом для дополнительного сохранения тепла и дайте остыть.
После полного остывания огурцы можно убрать в кладовку. Этот метод позволит сохранять их долгое время, при этом радуя гостей и хозяев своим уникальным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита и удачных заготовок!
