Собирая чеснок, важно сделать это вовремя, чтобы сохранить его качество и вкус. Этот неприхотливый овощ не требует особых условий, но, как и любое другое культурное растение, требует внимания в период уборки. Если не успеть с сбором, овощ может испортиться и не дожить до следующего сезона.
Когда начинать уборку
Определить момент, когда чеснок готов к сбору, можно по нескольким признакам, которые зависят от его типа. Овощ делится на озимый и яровой, и сроки их уборки различаются:
- Озимый чеснок: собирается с середины июля до начала августа. Это тот чеснок, который высаживается осенью.
- Яровой чеснок: его урожай снимают с конца августа до середины сентября, так как он высаживается весной.
При выборе времени для уборки важно обратить внимание на листья. У озимого чеснока два нижних пера должны быть полностью засохшими, а верхние начнут желтеть. Когда стрелки растения выпрямляются и коробочки с семенами разрываются, пришло время собирать урожай.
Признаки готовности ярового чеснока
К яровому чесноку применимы те же правила, что и к озимому, но есть дополнительные знаки:
- Растение перестает расти.
- Листья начинают наклоняться.
- Корневая шейка усыхает.
Если запустить с уборкой, чеснок может начать гнить, что негативно отразится на его сроках хранения и качестве.
Правила сбора и хранения чеснока
Чтобы чеснок дольше сохранялся, следует учесть несколько важных моментов: не поливать его за неделю до сборки и проводить уборку в сухую погоду, ранним утром или поздним вечером. Для выкапывания лучше использовать вилы, чтобы не повредить корнеплоды. После сбора чеснок оставляют на 7-10 дней в хорошо проветриваемом помещении для просушки. Перед хранением стоит обрезать стебли, оставив не более 10 см, и отложить поврежденные головки для быстрого использования.
Соблюдая эти рекомендации, можно легко избежать распространенных ошибок и обеспечить качественный и долговечный урожай чеснока, который будет радовать до следующего сезона.
