Запеченная свинина – это простой и необычайно вкусный способ разнообразить ваше меню. С минимальными затратами времени на подготовку и ничтожным количеством ингредиентов, этот рецепт обеспечивает сочное и ароматное блюдо, которое понравится каждому. Всего за 10 минут подготовки, а духовку можно выставить на час – и вот, ваше угощение готово!
Что потребуется для приготовления
- 1 кг свинины (предпочтительно лопатка)
- 3 ч. л. сушеного чеснока
- 2 ч. л. приправы для шашлыка
- 2 ч. л. смеси перцев
- 3 ст. л. растительного масла
- 17 г соли
Этапы приготовления
Отбор мяса: Выбрать свиную лопатку – это лучший вариант. Мясо должно быть красным, что указывает на его сочность и нежность.Приправление: Обильно посыпать мясо солью со всех сторон (рекомендуемое количество – 17 г на 1 кг). Затем посыпать 1,5 ч. л. сушеного чеснока, 1 ч. л. смеси перцев и 1 ч. л. приправы для шашлыка. В завершение полить маслом.Распределение специй: Тщательно втереть приправы в мясо, перевернуть его и повторить процесс с оставшимися специями.Подготовка пергамента: Важно использовать силиконизированный пергамент, который предотвращает прилипание. Разложить его в форме для запекания, выложить свинину посередине.Закрытие мяса: Накрыть свинину второй половиной пергамента, прижимая края так, чтобы он плотно обхватывал мясо. Разогреть духовку до 180°C и поставить мясо на 1 час.Проверка готовности: Через час внутреннюю температуру мяса можно проверить термометром. Оптимальная температура составляет 71°C.Завершение: После запекания раскрыть пергамент, и наслаждаться удивительным ароматом. Свинина будет не только аппетитной, но и очень сочной благодаря эффекту закрытого запекания – жир не вытечет, а останется внутри.Подача: Лучше всего подавать свинину горячей с любимым гарниром, а остуженное мясо идеально подойдет для бутербродов.Приготовьте это замечательное блюдо, и ваши гости будут в восторге от его вкуса и аромата. Это не просто еда – это настоящая находка для любителей мясных блюд!
