Яйца — это staple на нашем столе, источник белка и незаменимых нутриентов. Однако выбрать среди разнообразия не всегда просто. Возникает вопрос: коричневые или белые яйца — что же лучше?
Происхождение цвета скорлупы
Цвет яичной скорлупы зависит от породы несушки. Белые яйца обычно несут куры с белым оперением и светлыми гребешками. В то время как коричневые яйца появляются благодаря курицам с темным оперением и красноватыми гребешками. В редких случаях встречаются даже голубые или подобные им яйца, однако их не так часто разводят на фермах, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Питательность: миф или реальность?
Существует мнение, что коричневые яйца способны предложить большую питательную ценность. Однако настоящая причина различий в цвете заключается исключительно в породе кур, а не в их составе. На уровне питательных веществ обе категории яиц находятся примерно на одном уровне. Важнее, чем цвет, то, чем именно кормили кур. Птицы, получающие высококачественные корма с добавками витаминов и микроэлементов, будут нести яйца более высокого качества.
Почему коричневые яйца чаще дороже белых?
Во многих магазинах коричневые яйца часто стоят дороже, и причина этому в размере кур. Обычно породы, которые производят коричневые яйца, крупнее и требуют больше корма. Эти дополнительные расходы, как правило, отражаются в конечной цене продукта. Однако это не означает, что вы получите более качественный яйцо.
Таким образом, при выборе между белыми и коричневыми яйцами следует обращаться внимание не на цвет, а на источник их происхождения и условия, в которых птицы были выращены. Это поможет сделать более вдумчивый и осознанный выбор для вашего стола.
