Для многих огурцы, маринованные с легким оттенком сладости, становятся истинной находкой в летний сезон. Этот проверенный рецепт позволяет наслаждаться огуречными заготовками без лишних калорий, идеально подходя для тех, кто следит за своим рационом, сообщает Дзен-канал "Рецепты для диабетиков".
Необходимые ингредиенты
- Свежие огурцы – около 2 кг;
- Вода – 1,5 литра;
- Соль – 2 столовые ложки;
- Сахарозаменитель (рекомендуется Фитпарад 7) – 6 стиков по 1 грамму;
- Уксус 70% – 1 столовая ложка;
- Ароматный букет: чеснок, лавровый лист, перец горошком и 1 чайная ложка семян горчицы на каждую банку.
Процесс приготовления
Для начала огурцы следует замочить в холодной воде на пару часов. После этого их необходимо тщательно промыть и обрезать «хвостики». Подготовив стерилизованные банки, на дно помещается ароматный букет, после чего плотно укладываются огурцы.
Важно знать, что заливка осуществляется в три этапа, с перерывом в 15-20 минут. На первых двух этапах банки нужно залить кипящей водой и, слив жидкость в кастрюлю, довести её до повторного кипения. На третьем этапе к окончательной заливке добавляются соль и сахарозаменитель; в завершение – уксус. Для тех, кто не страдает от уксусной непереносимости, предлагается альтернатива: вместо уксуса можно использовать 1/3 стакана ягод красной смородины на 1 литр воды. Это даст не только оригинальный вкус, но и придаст огурцам красивый розоватый оттенок.
Калорийность и полезные характеристики
Показатели калорийности и БЖУ на 100 грамм конечного продукта составляют: 15 калорий, 0,6 г белков, 0,2 г жиров и 3 г углеводов. Такой подход позволит насладиться любимыми закусками без ущерба для фигуры.
