Недавние исследования учёных из Университета Ровира-и-Вирхили подтверждают важность углеводов в рационе для профилактики деменции и болезни Альцгеймера. Эти выводы, основанные на масштабном исследовании, охватившем более 200 тысяч человек, были опубликованы в журнале Medical Xpress.
Как углеводы влияют на здоровье мозга
Возраст является одним из главных факторов риска развития деменции. Однако образ жизни и питание также играют значительную роль в замедлении когнитивного снижения. Углеводы, обеспечивающие около 55% энергии в сутки, влияют на уровень глюкозы и инсулина в крови. Следовательно, как количество, так и качество углеводов напрямую связано с метаболическим здоровьем и риском нейродегенеративных заболеваний.
Гликемический индекс: что это значит?
Ключевым показателем, использованным в исследовании, стал гликемический индекс — характеристика, показывающая, как быстро уровень сахара в крови поднимается после употребления определённого продукта. Например, продукты с высоким индексом, такие как белый хлеб и картофель, вызывают резкий скачок глюкозы. В то время как фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты относят к низко- и умеренно-гликемическим.
Исследовав данные более 200 тысяч британцев без диагноза деменции, учёные оценили их рацион по гликемическому индексу и гликемической нагрузке, а затем отслеживали состояние участников в течение среднем 13 лет. За этот период диагноз деменции был поставлен 2362 человек.
Результаты исследования
Статистический анализ показал, что риск заболевания возрастает при превышении критических значений гликемического индекса. Рационы с низким и умеренным индексом связаны со снижением риска болезни Альцгеймера на 16%, в то время как высокие показатели увеличивают риск на 14%. Моника Бульо, руководитель исследования, подчеркнула, что питание с преобладанием низкогликемических продуктов может сыграть важную роль в стратегиях профилактики когнитивных нарушений. Эти результаты напоминают о необходимости учитывать качество углеводов наряду с калорийностью при планировании рекомендаций для здорового старения.
Кроме того, другое исследование, опубликованное в журнале Science Daily, сообщает о снижении риска деменции на 39% у пожилых людей, ежедневно слушающих музыку, а также о 17%-ом понижении вероятности когнитивных нарушений.
