Традиционное чешское блюдо — тушеное мясо с кнедликами — радует гурманов своей насыщенной текстурой и изысканным вкусом. Любителям мяса стоит попробовать сочную говядину, смягченную в ароматном пиве, в сочетании с картофельными кнедликами, которые делают это блюдо поистине незабываемым, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что понадобится для приготовления?
- 700 г говядины,
- 2 крупных луковицы,
- 70 г сливочного масла,
- 1 ч. ложка молотой паприки,
- 1 ч. ложка тмина,
- 150 мл мясного бульона,
- 200 мл темного пива,
- 500 г картофеля,
- 1 яйцо,
- 150 г муки,
- соль по вкусу.
Этапы приготовления
Первым шагом к созданию этого gastronomic шедевра является подготовка мяса. Следует нарезать его на кусочки, а лук — полукольцами. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить мясо и обжарить его в течение 10 минут. Приправить солью, налить бульон и тушить 30 минут. На завершающем этапе влить пиво и продолжить тушение еще 1 час, чтобы мясо стало мягким и ароматным.
Во время приготовления мяса можно заняться кнедликами. Для их приготовления отварить картофель, затем разломать его в пюре и смешать с яйцом, мукой и немного посолить. Из получившейся массы сформировать небольшие батончики, нарезать их на толстые ломтики.
Следующий этап — варка кнедликов. Порционно опускать их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности (примерно 2 минуты после всплытия на поверхность). Подавайте готовые кнедлики с тушеным мясом, политым ароматным соусом, и не забудьте украсить свежей зеленью — это добавит блюду цвета и настроения!
