С наступлением сезона груш появляется отличная возможность не только наслаждаться этими фруктами в свежем виде, но и готовить уникальные заготовки на зиму. Среди них особенно выделяется оригинальное варенье из груш с добавлением молока, которое напоминает вкус сгущенного молока. Это лакомство завоевывает сердца гурманов и становится настоящей находкой для любителей домашнего консервирования.
Ингредиенты для великолепного варенья
Для того чтобы повторить этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
- 2 кг грушевого пюре
- 1 кг сахара
- 1 литр молока (желательно с высоким содержанием жира)
- 1 ч. ложка лимонной кислоты
- 0.5 ч. ложки ванильного сахара
Процесс приготовления: пошаговая инструкция
1. Первым делом нужно очистить груши от кожуры и нарезать их на дольки. Эти дольки следует пропустить через мясорубку, чтобы получить нежное пюре.
2. Далее в большую кастрюлю добавляется 2 кг груш, 1 кг сахара и 1 литр домашнего или магазинного молока. Смесь тщательно перемешать, затем поставить на огонь до кипения. Не забудьте удалить пенку. После этого кастрюлю стоит отставить в сторону до полного остывания.
3. Кипячение следует повторить несколько раз. Рекомендуется варить через 3-4 часа для более эффективного достижения готовности. Процесс может занять около двух дней: важно следить за вареньем, чтобы оно не пригорело, помешивая и готовя на медленном огне в кастрюле с двойным дном.
4. В окончательную массу добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты и 0.5 ч. ложки ванильного сахара, перемешать, довести до кипения и выключить. Для закладки варенье разлить по заранее простерилизованным банкам и закатать, укутав в одеяло для остывания.
Секреты и советы: добавление небольшого количества соды в процессе может улучшить текстуру, однако результаты могут варьироваться. Главное — придерживаться классического варианта, и результат точно порадует.
