Каждый день на кухне возникает простой мирный момент: как сохранить вкус и пользу продуктов, не усложняя процесс уборки. Достаточно тёплой воды и внимательного отношения к поверхности плодов.
Температура воды играет роль: не выше 40 °C, чтобы не повредить кожуру, но и не холоднее, чтобы эффективно удалить загрязнения. Мыло и обычные моющие средства не рекомендуются; вместо них выбирают пищевую соду, раствор которой помогает убрать воск и остатки химикатов.
На литр воды добавляют одну столовую ложку соды. Такой раствор подходит для обработки большинства фруктов и овощей без риска для поверхностей. При этом повреждения на плодах лучше срезать, чтобы избежать проникновения загрязнений.
Привычно крепкие овощи — морковь, огурец, картофель — промывают 30–60 секунд с помощью губки, мягкой щетки или просто рук. Нежные плоды, как клубника, виноград и помидоры, требуют аккуратного промывания под проточной чистой водой 20–30 секунд без сильного давления.
Ещё один момент из повседневной кухни: выбирая метод обработки, ориентируйтесь на состояние поверхности и тип продукта. Подкрашенные или повреждённые участки лучше удалить, чтобы сохранить общую пользу еды.
