Небольшая радость приходит в кухню: аромат свежей выпечки, простые руки и ожидание, что бутерброд будет особенно лёгким и вкусным. Такой батон получается воздушным внутри и легко разделяется на ломтики без лишних усилий, что особенно приятно в суете дня.
Ингредиенты и подготовка
- Растительное масло — 4 ст.л
- Сахар — 1 ст.л
- Соль — 1 ч.л
- Свежие дрожжи — 15 г
- Мука — 500–550 г
- Растительное масло для смазывания — 3 ст.л
- Яйцо для смазывания
- Кунжут черный — 1 ст.л
- Кунжут белый — по вкусу
Пошаговый процесс
1) Дрожжи растворите с сахаром в теплом кефире и оставьте на 10 минут. Это запускает процесс подъёма.
2) В миске соедините оставшийся кефир, растительное масло и дрожжевую смесь, перемешайте до однородности.
3) Просейте муку, добавьте соль и частями вмешайте в жидкость, чтобы получилось мягкое тесто.
4) Накройте ёмкость и оставьте в теплом месте до подъема.
5) Обминаем тесто, делим на небольшие части и даем им отдохнуть под пленкой 15 минут.
6) Раскатываем колобки на лепешки, смазывая их растительным маслом.
7) На пергаменте укладываем лепешки слоем, формируя батон; можно раскладывать их друг на друга.
8) Даем тесту подойти ещё 30 минут в тёплом месте.
9) Смазываем батоны взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
10) Разогреваем духовку до 170–180 °С и выпекаем 35–40 минут до румяной корочки. Готовность проверяем простым наколом — хлеб должен звучать пустым.
11) Готовые батоны обсыхают под полотенцем, после чего их можно разрезать на ломтики и угощать близких.
Приятного аппетита!
Если рецепт по душе, можно оставить комментарий или поделиться на блоге, где он появился.
