Слишком часто блюда из простого набора ингредиентов удивляют неожиданной гармонией вкуса. Здесь перцы становятся удобной тарелкой для сочной начинки, где мясной характер встречается с фасолью, кукурузой и зеленью, создавая насыщенный, но не перегруженный вкус.
Начинаем с подготовки ингредиентов так, чтобы конфигурация стала вкусной и понятной: лук, чеснок и чили обжариваются до лёгкого аромата, затем в смесь отправляется говяжий фарш, который постепенно приобретает текстуру и сочность. Бобы, кукуруза и помидоры образуют основу соуса, который закипает и снимается с огня после короткого томления, чтобы сохранить яркость вкусов.
Важный штрих — это запечатать перцы перед начинкой. Режем их вдоль, смазываем оливковым маслом и чуть подпечём, чтобы стенки стали мягче и пропитались ароматом. После этого наполняем их смесью и посыпаем натёртым сыром, который расплавится в духовке и окрасит блюдо золотистой корочкой.
Подача проста: посыпаем кинзой и подаём с лёгкой сметаной и дольками лайма, что подчёркивает сладость помидоров и тёплый мясной профиль начинки. Быстро, сытно и привычно — такой вечерний рецепт точно найдёт отклик в домашнем меню.
Приятного аппетита!
