Молоко остается одним из самых популярных продуктов на наших столах, но как выбрать лучшее? В этом обзоре будет представлен анализ шести марок молока с жирностью 3,2%. Все образцы подвергнутся тщательной проверке по важнейшим параметрам: содержание жира, белка, кислотность и даже на возможность фальсификации.
При подготовке к тесту
При выборе образцов молока были использованы продукты, доступные в обычных магазинах. Каждое молоко было подвергнуто органолептической оценке, где проверялись цвет, запах и вкус, а также физико-химические тесты в условиях, приближенных к лабораторным.
Для каждого образца была установлена оптимальная температура от 20 до 24 градусов Цельсия, что является обязательным условием для точности тестирования.
Результаты тестирования
1. «Славянские кружева» (Ультрапастеризованное, 3,2%)
Производитель: МилкЭкспресс, Коломна.
Цена: 69 руб. за 973 мл.
- Цвет: белый с кремовым оттенком.
- Запах: приятный, молочный.
- Вкус: сладковатый, плотный.
Результаты:
- Жир: 3,4%
- Белок: 3,2%
- Сухой остаток: 8,52%
- Плотность: 1030,10 кг/л
- Кислотность: 6,83 pH
Вывод: Полностью соответствует нормам.
2. «Добрая милена» (нормализованное, 3,2%)
Производитель: Экопищпром, Самара.
Цена: 55,99 руб. за литр.
- Цвет: нормальный.
- Запах: кисловатый, признаки испорченности.
- Вкус: водянистый.
Результаты:
- Жир: 1,63%
- Белок: 1,84%
- Сухой остаток: 4,87%
- Плотность: 1017 кг/л
- Кислотность: 6,05 pH
Вывод: Значительно разбавлено водой.
3. «Хорошее дело» (ультрапастеризованное, 3,2%)
Производитель: ООО "Мечта", Мордовия.
Цена: 55,99 руб. за литр.
- Цвет и запах: идеальные.
- Вкус: сладкий, насыщенный.
Результаты:
- Жир: 3,4%
- Белок: 3,16%
- Сухой остаток: 8,38%
- Плотность: 1029 кг/л
Вывод: Одно из лучших в тесте!
Финальные мысли
Попробовав разные варианты, выделяются два лидера: «Хорошее дело» и «Горошек» с чистым составом. В то время как такие марки, как «Добрая милена», не соответствуют заявленным стандартам.
