У вас когда-нибудь бывало, что холодильник совсем пустой, а любимое блюдо требует особых ингредиентов? Бывает так, что запланированный ужин вдруг рушится из-за отсутствия мяса. Ну, а что делать, когда аппетит требует плова, а мяса дома нет? Поворачиваясь к холодильнику, где не найдется привычного набора для готовки, знакомо?
Вы берете то, что у вас есть под рукой, и делаете шаг в неизведанное. Да, вы угадали — это колбаса! Но что если я скажу, что именно замена мяса в плове на колбасу может стать вашим маленьким кулинарным открытием? Я тоже так думала, пока не решилась на эксперимент, который быстро стал фаворитом моей семьи.
Вместо традиционного мяса мы использовали охотничьи колбаски. Давайте я расскажу, как все это произошло, и что из этого вышло.
Давайте приготовим!
Чтобы начать, нужно изначально выбрать хорошо копченую колбасу. У нас это были охотничьи колбаски, но вы также можете попробовать краковскую — выходит не менее вкусно! Итак, берем колбаски и нарезаем их на кружочки. Если есть краковская, делим их пополам для удобства.
Лук нарезаем полукольцами, а морковь — тонкой соломкой. Сюда же на разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лук и морковь, обжариваем около 5 минут. Этот шаг всегда делает блюдо ароматным и притягательным. В самом конце добавляем колбаски для двухминутного поджаривания. Элементарно, но как приятно, правда?
Основные ингредиенты и их вклад в успех
- Специи для волшебства. Добавьте смесь специй: зиру, барбарис и немного паприки. Каждую специю я чувствую, как она раскрывает свой вкус, придавая плову ту самую запоминающуюся нотку.
- Рис — основа плова. Важно использовать промытый рис. Какой именно — дело личных предпочтений, у меня был шлифованный. Главное — выровнять его по поверхности овощей и аккуратно залить водой.
- Чеснок — наш секретный герой. Кладем целые головки чеснока в шелухе. Это не только прибавит аромата, но и удивит тем, насколько нежным он станет в готовом блюде.
Теперь, как и полагается, заливаем все водой, солим и ждем, когда закипит. Дальше уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем готовиться на 50 минут. Главное следить за уровнем воды — если что-то пойдет не так, добавьте немного воды прямо в процессе. И не забудьте, что технологии приготовления риса могут немного варьироваться в зависимости от его вида.
Когда настает момент открывать крышку, не забудьте вдохнуть тот восхитительный аромат, который выберется наружу. Мы даже шутим, что за чеснок в нашей семье идет настоящая борьба! И что может быть вкуснее — именно с колбасой он раскрывается по-новому.
Хочу оставить вам несколько ингредиентов: 300 г колбасок, 350 г риса, 150 г лука, 250 г моркови, 3 головки чеснока и немного специй. Обязательно попробуйте это блюдо, я уверена, что оно займет особое место на вашем столе. Приятного аппетита!
