Новый год в России – это праздник с многовековой историей и разнообразными традициями. Хотя нам сейчас кажется, что он всегда был таким, на самом деле, его празднование приобрело официальный статус лишь в 1699 году, когда Пётр I издал указ, который увековечил эту дату в отечественной культуре. Официальный выходной был установлен много позже, в 1947 году, и с тех пор этот праздник стал частью нашей повседневной жизни.
Исторические краткие заметки
В указе Петра I можно найти интересные моменты:
- Сравнение календаря с другими народами, которые вели отсчёт от Рождества Христова.
- Обязанность украшать дом с использованием хвойных деревьев.
- Идея огненных потех на Красной площади и традиция проведения «звонкой» стрельбы.
С тем, как всё изменилось с тех пор, в 2005 году появился новогодний отпуск с 1 по 5 января, а с 2013 года он стал ещё длиннее. Великая традиция повсеместного веселья, игр и приготовления к празднику жива и сегодня.
Кулинарные традиции и блюда
Как правило, Новый год является семейным праздником, который требует не только внимательного подхода к праздничному столу, но и умения организовать досуг для всей семьи. Для гостей сервировка стола имела особое значение, и вот несколько правил:
- Украсить стол: Главное, чтобы было множество блюд и каждый мог найти себе угощение. Это может быть как традиционная ботвинья или борщ, так и оригинальные пирожки.
- Создать атмосферу: Следует заранее позаботиться об оформлении и не забыть про общий настрой вечера.
Знаменитый «Журнал для хозяек» конца 19 века дает множество рекомендаций по быту и кулинарным секретам, сохраняя дух времени. Для примера, интересен рецепт ленивых щей:
На 5 человек потребуется:
- Капуста - 1 фунт
- Морковь, лук, петрушка
- Кубики бульона
- Сметана и сливочное масло
Овощи тушатся до мягкости, а для подачи можно будет добавить ветчину и другие ингредиенты для вкуса.
Следующий интересный рецепт - пирожки с капустой «Сигары». Для его приготовления понадобятся:
- Мука - 2 стакана
- Растительное масло - 0,5 стакана
- Капуста, морковь, лук
Тесто замешивается, начинка делается из потушенной капусты и овощей, а затем все аккуратно заворачивается и запекается до золотистой корочки.
Таким образом, новогодние праздники – это не только время веселья, но и время передать традиции нашим детям и внукам, сохраняя память о предках и создавая новые семейные ритуалы, которые будут согревать души будущих поколений.
