Эта невероятно ароматная рисовая каша с королевскими креветками станет настоящим лакомством для гурманов. Дикий рис сохраняет характерную немного жестковатую текстуру и напоминает цветы эдельвейса в своей готовности, сообщает Еда.ру.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Дикий рис: 300 г
- Королевские креветки: 300 г
- Красный карри-порошок: 1 ст. ложка
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Чеснок: 4 зубчика
- Красный лук: 1 головка
- Перец чили: 2 штуки
- Соевый соус: 2 ст. ложки
- Оливковое масло: 2 ст. ложки
- Лимон: 1 штука
- Кинза: 30 г
- Соль: по вкусу
Шаги к идеальной каше
Дикий рис следует залить подсоленной водой и варить на медленном огне около 40 минут. Обязательно следите за уровнем воды и при необходимости добавляйте, если она выкипит.На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте чеснок и жарьте ещё полминуты. Далее пришло время карри-порошка — обсмажьте его с овощами ещё 2–3 минуты.Слейте воду с риса и добавьте его в сотейник вместе с кокосовым молоком и соевым соусом. Перемешайте и готовьте под крышкой ещё 5–7 минут на медленном огне.Вводите креветки в кашу — предпочтительно очищенные, так как они лучше сочетаются с общим вкусом, но если хотите большего аромата, можно использовать и в панцирях.Добавьте сок лимона, нарезанный кольцами перец чили и крупно порубленную кинзу. Перемешайте и дайте покипеть ещё 3–4 минуты.Помните, что дикий рис должен оставаться упругим, поэтому не пережаривайте креветки, чтобы избежать резиновой текстуры.Приготовление этого блюда — это не только кулинарный процесс, но и возможность насладиться непревзойдённым вкусом, который впечатлит всех за столом. С таким рецептом завтрак или ужин станут настоящим праздником!
