Молоко — один из основных продуктов в рационе многих людей, но определить его качество порой бывает сложно. К счастью, есть несколько простых способов домашней проверки, которые можно использовать с доступными средствами.
Проверка молока на наличие воды
Чтобы убедиться, что молоко не разбавлено водой, выберите спирт. Смешайте молоко и спирт в соотношении 1:2 и тщательно перемешайте. Если продукт натуральный, вы вмиг увидите, как он начинает сворачиваться в хлопья. А если консистенция останется прежней, скорее всего, в молоке есть вода.
Как обнаружить крахмал с помощью йода
Добавление крахмала в молоко не несет значительной угрозы для здоровья, но это обман покупателя. Чтобы выявить наличие крахмала, используйте йод. Капните несколько капель в стакан с молоком и посмотрите на реакцию. Если смесь посинеет, это сигнализирует о присутствии крахмала; если цвет останется коричневым, продукт натуральный. Альтернативный метод без йода: наберите немного молока в ложку и осторожно подогрейте снизу с помощью зажигалки. Если напиток загустеет, значит, в него добавлен крахмал.
Определение качества молока без примесей
Для длительного хранения молока иногда добавляют соду или кислоту. Чтобы быстро проверить натуральность, используйте лакмусовые полоски, которые можно найти в аптеке. Окуните полоску в молоко на несколько секунд: она покраснеет при наличии кислоты и посинеет при добавлении соды. Еще один способ - это использование уксуса. Добавьте пару ложек уксуса в стакан с молоком: если появятся пузырьки, значит, в жидкость добавлен мел для улучшения внешнего вида.
