Этот оригинальный рыбный хлеб удивляет сочетанием запеканки, суфле и пирога, служа сытным основным блюдом. Идеально дополнит его легкий овощной гарнир или нежный молочный соус. Однако важно не пересушить угощение в духовке, чтобы сохранить его сочность и нежность, пишет канал.
Идеальные ингредиенты
- Копченый лосось — 200 г
- Треска — 700 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Куриные яйца — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 125 г
- Лимонный сок — 50 мл
- Листья базилика — 70 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 50 мл
Шаги к совершенству
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный базилик в отдельную миску.В блендере смешайте треску, обжаренный лук и чеснок, сметану, лимонный сок, перец и соль. Добейтесь однородной массы.Примерно четверть получившегося фарша смешайте с базиликом и одним яйцом, остальные ингредиенты перемешайте со вторым яйцом в отдельной емкости.Копченого лосося нарежьте мелкими кусочками и подготовьте керамическую форму, застеленную пергаментом.Выложите слоями: сначала фарш с треской, затем фарш с базиликом, поверх — копченый лосось, и вновь фарш с треской. Выровняйте поверхность и посыпьте солью и перцем.Поместите форму в горячую воду, чтобы она была покрыта примерно на 2 см, и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.После выпекания дайте хлебу немного остыть, аккуратно извлеките и нарежьте на тонкие кусочки, подавая горячим.
