Тыквенные кексы на кефире — это не просто выпечка, а настоящая находка для каждого, кто ценит быструю и вкусную еду. С помощью этого рецепта можно приготовить кексы всего за десять минут. Главное — заранее подготовить все ингредиенты и дать им полежать при комнатной температуре.
Ингредиенты для кексов
Чтобы испечь вкусные тыквенные кексы, вам понадобятся следующие продукты:
- тыквенное пюре — 250-260 г
- яйца (категория С2) — 2 шт.
- кефир — 60 г
- сахар — 60 г
- сливочное масло — 70 г
- мука (примерно 200 г; 180 г пшеничной и 20 г рисовой цельнозерновой)
- соль — щепотка
- сода — 1/2 ч. л.
Приготовление в шаговом режиме
1. Начните с разогрева духовки до 180°C. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
2. Аккуратно добавьте яйца, кефир и тыквенное пюре (можно использовать замороженное, предварительно разморозив его).
3. Добавьте соду и щепотку соли. Специи, такие как корица и мускатный орех, придадут готовым кексам особый вкус.
4. В отдельной миске просейте муку. Смешивайте муку с тестом порциями, пока не получите консистенцию, схожую с густой сметаной. Тесто должно медленно стекать с ложки.
5. Разложите тесто по формочкам для кексов — из данной порции получится 8-9 кексов или один большой кекс в форме кольца.
6. Если хотите, посыпьте кексы тыквенными семечками или кунжутом перед выпечкой. Поместите в духовку на 30 минут. Перед тем как выложить кексы из форм, дайте им немного остыть.
При подаче можно посыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости. Эти кексы получаются невероятно мягкими и ароматными, идеально подходят для уютного чаепития, сообщает источник.
