Иногда бывает так, что заготовленный холодец оказывается в избытке. Например, после приготовления домашнего блюда из индейки и говядины остаются лишние порции, которые просто жалко выбрасывать. Однако не стоит паниковать — оставшуюся вкуснятину можно эффективно и с удовольствием использовать в других блюдах!
Идеи для использования холодца
Если холодец остался, его можно утилизировать другим способом. Один из наиболее простых и вкусных вариантов — приготовить на основе этого заливного суп. Мясо в холодце полезное и нежирное, так что оно отлично дополнит ваши домашние рецепты.
Ингредиенты для супа
- Картофель — 4 штуки среднего размера
- Рис — 200 грамм
- Репчатый лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Болгарский перец — 1 штука
- Томатная паста — 3 столовые ложки (или свежие помидоры, или стакан томатного сока)
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Зелень, чеснок, соль, сахар и перец по вкусу
Приготовление супа
1. Вскипятите воду в кастрюле объемом 4 литра. Тем временем нарежьте картофель кубиками и добавьте в кипящую воду вместе с холодцом.
2. Мелко нарежьте лук и болгарский перец, а морковь порежьте соломкой. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте все овощи.
3. Если у вас есть консервированные помидоры, то нарежьте их кубиками; они прекрасно подойдут для этого блюда. Тушите их с овощами, пока вся лишняя жидкость не выпарится.
4. Рис предварительно сварите отдельно, чтобы избежать мутности в супе. После того как картофель будет готов, добавьте рис в бульон, присолите и поперчите по вкусу, после чего введите зажарку из овощей.
5. Дайте супу покипеть несколько минут, затем добавьте нарезанную зелень и чеснок.
Ваш ароматный суп готов! Не бойтесь экспериментировать с остатками холодца — он сделает блюдо насыщенным и крайне аппетитным!
